Προβολές: 1765
Η διατροφή στα βρέφη είναι πολύ σημαντική και συνδέεται άμεσα με τον μεταβολισμό. Σε γενικές γραμμές δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του μεταβολισμού των μωρών και των ενηλίκων, με αυτή την λεπτομέρεια ότι στους ενηλίκους η τροφή χρησιμοποιείται εκ’ πλείστων για κάλυψη των ενεργειακών αναγκών του οργανισμού και εν μέρει για ανόρθωση κυτταρικών και ιστολογικών απωλειών. Τα βρέφη, εκτός για τα άνω, έχουν ανάγκη από δομικό υλικό για αυτό λαμβάνουν πολύ περισσότερη τροφή.
Ανεξάρτητα το τι τροφή θα χρησιμοποιηθεί – υπάρχουν κανόνες που αφορούν τον μεταβολισμό στα μωρά
Χαρακτηριστικό είναι ότι στα μωρά το ισοζύγιο αζώτου είναι θετικό, και εξασφαλίζεται από τον αέρα που αναπνέουν κατά την διάρκεια του φαγητού. Το νεογέννητο βρέφος έχει 75 % νερό στον οργανισμό του, το οποίο κάνει αυτό το στοιχείο πολύ σημαντικό για την ανάπτυξη του. Τα μεταλλικά στοιχεία όπως το κάλιο, το νάτριο, το φώσφορο, το ασβέστιο κ.λπ. είναι στοιχεία δόμησης των κυττάρων και των ιστών και είναι σημαντικά για την ομαλή λειτουργία όλων των ζωτικών διαδικασιών.
Η ρύθμιση των ζωτικών διαδικασιών πραγματοποιείται από τις βιταμίνες, για αυτό και αυτές ονομάζονται και βίο-καταλύτες. Ακόμα και σε μικρή ποσότητα αυτές είναι πολύ σημαντικές, ενώ στο παιδικό οργανισμό που αναπτύσσεται η σημασία τους είναι καταλυτική.
Η βιομηχανία που σχετίζεται με τα παιδιά και ειδικά με την παιδική διατροφή είναι σε ιδιαίτερη ανάπτυξη. Όλο και περισσότερα και διάφορα προϊόντα υπάρχουν στην αγορά και έχετε δυνατότητα επιλογής σε αντίθεση με το πρόσφατο παρελθόν. Όταν αγοράζετε τροφή για το μωρό σας, έχετε υπόψη τα βασικά στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ανάπτυξή του.
Τα παιδικά γάλατα σε σκόνη πρέπει να είναι κατασκευασμένα από πολύ καλής ποιότητας φρέσκο αγελαδινό γάλα
Κάποια καλά στοιχεία σ’ αυτά είναι ότι είναι διάρκειας, με σταθερή χημική σύνθεση και χωρίς βακτήρια. Άλλη θετική πτυχή είναι ο εμπλουτισμός τους με πολύτιμα διατροφικά συμπληρώματα, όπως με βιταμίνες, μεταλλικά στοιχεία και άλλα. Εκτός το ότι τα παιδιά συνήθως τους ανέχονται καλά, είναι επίσης μια πολύτιμη τροφή για το μωρό.
Το σημαντικότερο είναι, οτιδήποτε και προσαρμοσμένο γάλα να χρησιμοποιείτε, ότι αυτό πρέπει να περιέχει τις απαραίτητες διατροφικές ουσίες όπως πρωτεΐνες, λιπαρά, υδατάνθρακες, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. Σχετικά μ’ αυτό, είναι καλά να δείχνετε σημασία στο περιεχόμενο του προϊόντος πιο πολύ απ’ όσο στη συσκευασία του. Άλλη σημαντική ιδιαιτερότητα είναι ότι όποια και αν είναι η επιλογή τροφής, αυτή πρέπει να είναι ευκολόπεπτη.
Τα προσαρμοσμένα (ή τα γνωστά ως βρεφικά) γάλατα πλησιάζουν πολύ στην σύνθεσή τους το μητρικό γάλα – εκτός το ότι είναι εμπλουτισμένα, είναι και πιο αφομοιώσιμα από το παιδί.
Σε γενικές γραμμές τα περισσότερα γάλατα σκόνης πλησιάζουν στη σύνθεσή τους το μητρικό γάλα, αλλά υπάρχουν και τέτοια που λέγονται πλήρη και είναι πλούσια σε βιταμίνη C, A και D.
Άλλα γάλατα έχουν την ίδια σύνθεση, αλλά είναι πλήρης αποβουτυρωμένα, το οποίο σημαίνει ότι έχουν χαμηλή θερμική αξία, έτσι που είναι κατάλληλα για χρήση ως τροφή δίαιτας. Το προσαρμοσμένο γάλα, το οποίο είναι ημιαποβουτυρωμένο είναι καλά ανεκτό από τα βρέφη και μπορεί να χρησιμοποιηθεί κατά τη διάρκεια πεπτικών διαταραχών. Επειδή δεν είναι πλούσιο σε λιπαρά και άλλα στοιχεία, δεν είναι κατάλληλο για συχνή χρίση.
Είναι κατάλληλη η χρίση αυτού του γάλακτος το οποίο παράγεται από καλής ποιότητας φρέσκο γάλα χωρίς συμπληρώματα, η σύνθεση του οποίου αναλογεί σε μη νερωμένο αγελαδινό γιαούρτι. Αυτό είναι καλύτερα ανεκτό από το μωρό και η απορρόφηση του είναι πιο αποτελεσματική.
Το καλύτερο προσαρμοσμένο γάλα είναι αυτό που η σύνθεσή του πλησιάζει περισσότερα εκείνης του μητρικού γάλακτος.