Προβολές: 988
Μπορεί το παιδί να καταναλώνει ζάχαρη;
Τα σάκχαρα είναι τύπος υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες γενικά χωρίζονται σε απλούς και πολύπλοκους. Είναι υπεύθυνα για την αυξανόμενη αύξηση του επιπέδου σακχάρου στο αίμα, επηρεάζοντας την ποσότητα της ινσουλίνης που εκκρίνεται. Ο μεταβολισμός αυτών των σακχάρων έχει ως αποτέλεσμα λίπη και όλες τις σχετικές παρενέργειες, μερικές από τις οποίες είναι γνωστό ότι είναι από τα αυξημένα επίπεδα λίπους στο αίμα και στα αγγεία και τα όργανα.
Ας μην ξεχνάμε, ωστόσο, ότι η γλυκόζη, που είναι ένας τύπος απλής ζάχαρης, είναι η κύρια πηγή ενέργειας για τα όργανα μας.
Ο εγκέφαλος, η καρδιά, τα νεφρά και άλλα όργανα χρησιμοποιούν πολλή ζάχαρη, η οποία προφανώς είναι η πηγή ενέργειας που οδηγεί τη μεταβολική διαδικασία του σώματος.
Ίσως, αυτό επιβεβαιώνει το γεγονός ότι η φύση προέβλεπε τη σημασία ή το ρόλο των σακχάρων – ιδιαίτερα των απλών σακχάρων: γλυκόζη, φρουκτόζη, να είναι οι κύριες πηγές ενέργειας του σώματος. Στη συνέχεια, οι ασθένειες που προκύπτουν ως αποτέλεσμα τεχνολογικών διαδικασιών στα τρόφιμα πρέπει να επέλθουν.
Οι διαδικασίες που περνά η ζάχαρη επισημαίνονται σύντομα – πρώτα προσπαθούμε να εξαγάγουμε σάκχαρα σε ακατέργαστη μορφή από την πηγή τους, να τα απομονώσουμε και μετά να τα τροποποιήσουμε στην επιθυμητή μορφή χρήσης. Ως εκ τούτου, προσπαθούμε να δημιουργήσουμε νέα τρόφιμα που φυσικά δεν υπάρχουν σε τέτοιες μορφές και ελπίζουμε ότι οι τελικοί χρήστες θα είναι σε θέση να προσαρμοστούν σε αυτά.
Ωστόσο, η αντίφαση προέρχεται από το γεγονός ότι πιστεύουμε ότι η φύση θεωρούσε ότι τα απλά σάκχαρα και ιδίως η γλυκόζη είναι η κύρια πηγή ενέργειας για το σώμα μας – το καύσιμο για μεταβολικές διεργασίες και, από την άλλη πλευρά, τα σάκχαρα κατηγορούνται για την κύρια παθολογία στο σύγχρονο μας κόσμο?
Ο λόγος είναι ότι η φύση δίνει πάντα αυτά τα απλά σάκχαρα σε ένα συγκεκριμένο πλαίσιο, φυσικά, φυσικό πλαίσιο χρήσης, που είναι ιδιαίτερο για τα εν λόγω τρόφιμα, και ως εκ τούτου αυτά τα φυσικά προϊόντα υφίστανται διαφορετικό μεταβολισμό, ο οποίος προφανώς είναι διαφορετικός από αυτόν του τροποποιημένου.
Γνωρίζουμε ότι στην πραγματικότητα τρώμε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, στα οποία εξάγουμε ένα μέρος και στη συνέχεια κάνουμε κάτι περισσότερο – το συμπεριλαμβάνουμε σε άλλα νεο-τρόφιμα, δηλαδή, σχηματίζουμε κάποιο είδος νεολογιών, με τον οποίο το σώμα μας δεν έχει ποτέ επαφή.Ο μη έμπειρος, ως εκ τούτου, δεν έχει προσαρμοστικούς μηχανισμούς για την αντιμετώπισή τους.
Πώς μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε σάκχαρα χωρίς κίνδυνο για την υγεία μας, και ταυτόχρονα χωρίς να υπάρχει κίνδυνος ασθένειας; Διότι, από τα προηγούμενα, τα σάκχαρα που λαμβάνονται από μεταποιημένα τρόφιμα είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον γλυκαιμικό δείκτη του σώματος.
Αυτό το υψηλό επίπεδο σακχάρου προκαλεί την απελευθέρωση πολλής ινσουλίνης από το πάγκρεας και τον μεταβολισμό σε λίπη που με τη σειρά τους «επιπλέουν» στο αίμα, συσσωρεύονται στα όργανα και ως υπερβολικός λιπώδης ιστός και έτσι ξεκινά το λεγόμενο μεταβολικό σύνδρομο, για το οποίο έχουμε ήδη μιλήσει πολλές φορές.