Προβολές: 433
Υπάρχουν τρόφιμα που μπορεί να πάρει το παιδί χωρίς κανέναν περιορισμό ή περιορισμό κάποιου είδους; Όπως είναι γενικά γνωστό ότι τα παιδιά έχουν φυσικά ταλέντο για γλυκά τρόφιμα.
Προφανώς, ο λόγος αυτής της ανεξήγητης επιθυμίας για γλυκά τρόφιμα είναι ίσως επειδή η φύση τους παρέχει την πρωταρχική πηγή ενέργειας για το σώμα. Το απλό μυστικό είναι ότι μπορούμε να προσφέρουμε τρόφιμα που περιέχουν αυτά τα απλά σάκχαρα στα παιδιά μας, ωστόσο, στο φυσικό τους περιβάλλον χρήσης.
Ωστόσο, αυτό απαιτεί έναν πιο κρίσιμο λόγο για να εκπαιδεύσει το παιδί όσον αφορά τις διατροφικές συνήθειες και την ανάγκη διατήρησης ενός υγιούς τρόπου ζωής, καθώς ασυνείδητα, τα παιδιά τείνουν να ακολουθούν τις διατροφικές συνήθειες των γονιών τους. Ίσως, μια εύκολη διέξοδος είναι – πρώτα αλλάζουμε τον τρόπο διατροφής μας και στη συνέχεια γίνεται αυτόματα το υγιές μοντέλο για τα παιδιά μας.
Πρέπει να μάθουμε πρώτα εμείς και μετά τα παιδιά μας να τρώμε φρούτα
Τα φρούτα είναι φυσικά γλυκό φυτικό προϊόν. Προφανώς, η φύση μας προσφέρει μια μεγάλη ποικιλία φρούτων, καθώς και αποξηραμένα – χουρμάδες,αποξηραμένα σύκα και άλλα, από τα οποία μπορούμε να κάνουμε υπέροχα γλυκά.
Έχοντας μια μικρή αλλαγή στην επεξεργασία αυτού του προϊόντος διατροφής (το οποίο είναι γνωστό ότι περιέχει ζάχαρη), όπως η χρήση των τροποποιημένων μορφών του προϊόντος μαζί με τα έτοιμα, είμαστε σε θέση να αποκτήσουμε ένα ευρύ φάσμα προϊόντων ζάχαρης. Όλες αυτές οι διαδικασίες είναι διαθέσιμες από τα λεγόμενα απλά σάκχαρα.
Για παράδειγμα, αντί να χρησιμοποιήσουμε λευκή ζάχαρη, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πέστο χουρμά. Σε γενικές γραμμές, η ιδέα της χρήσης χουρμά είναι φοβερή, γιατί προφανώς, έχουν ευχάριστη γεύση, περιέχουν θρεπτικά συστατικά και μπορούν να συμπεριληφθούν σε πολύ ελκυστικές συνταγές. Προσωπικά, δεν φαίνεται να γνωρίζω ένα παιδί που δεν του αρέσουν αυτές οι λεγόμενες «ωμές καραμέλες».
Ακατέργαστα φιστίκια, αμύγδαλα, κάσιους, καρύδια και άλλα. ξεφλουδίζουμε τους χουρμάδες (όταν θέλουμε το προϊόν να είναι πιο κομψό, το κάνουμε μουλιάζοντας σε ζεστό νερό, για να αφήσουμε το δέρμα να πέσει), στη συνέχεια, προσθέτουμε πέστο στα αράπικα φιστίκια. Μπορούμε να προσθέσουμε, για παράδειγμα, αλεύρι φασολιών χαρουπιού και για μεγαλύτερα παιδιά και όπου το κρίνουμε σκόπιμο, μπορούμε να προσθέσουμε κάποια ακατέργαστη σκόνη κακάου ή κάτι παρόμοιο που μπορεί να βρεθεί στα καταστήματα.
Σε αυτά, μπορούμε να προσθέσουμε φυσική βανίλια, κανέλα της Κεϋλάνης (καθώς αυτό είναι το πρότυπο της πρωτότυπης κανέλας – όχι της κινεζικής κασίας, αλλά της κανέλας της Κεϋλάνης), επιτέλους έχουμε πραγματική σπιτική σοκολάτα. Από αυτό μπορούμε να φτιάξουμε μια τηγανίτα και να προσθέσουμε φρούτα για γαρνίρισμα.
Μπορούμε να το πάρουμε με άγαρ ή ακόμα και ζελατίνη, αν δεν θέλουμε το κέικ να είναι βίγκαν, αλλά να διατηρήσουμε την αίσθηση του. Μπορεί να σας ενδιαφέρει να γνωρίζετε ότι μπορεί να διαφέρει αυτό που έχετε εισάγοντας διαφορετικά είδη ξηρών καρπών – μπορεί να είναι ηλίανθος, σπόροι κολοκύθας, κουκουνάρι, καρύδια macadamia. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε ζυμωμένα καρύδια, τα οποία στην πραγματικότητα είναι προβιοτικά.
Οι αλεσμένοι ξηροί καρποί υφίστανται ζύμωση γαλακτικού οξέος για να δώσουν γιαούρτια, τα οποία μπορούν επίσης να γλυκανθούν χρησιμοποιώντας πέστο χουρμά και άλλους ξηρούς καρπούς.
Η χρήση σακχάρων με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο – τι μας προσφέρει αυτό;
Παρά τον σχετικά υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, μεταβολίζονται ευκολότερα, καθώς σχετίζονται με πολλά άλλα ιχνοστοιχεία που μειώνουν το γλυκαιμικό τους φορτίο. Όταν θέλουμε να φτιάξουμε ένα πιο ομοιογενές κέικ και θα θέλαμε να καταργήσουμε τα προαναφερθέντα φρούτα ή το πέστο, μπορεί να καταφύγουμε στη χρήση της ζάχαρης από φοίνικα.
Η ζάχαρη από φοίνικα μπορεί να ληφθεί είτε από φοίνικα καρύδας είτε από areng – αυτά τα προϊόντα διατίθενται σε καταστήματα. Μερικές φορές χρησιμοποιούμε σιρόπι σφενδάμου ή σιρόπι αγαύης. Αυτές είναι πιο υγιεινές επιλογές όταν θέλουμε να κάνουμε υγιή γλυκά προϊόντα για παιδιά χωρίς να χρειάζεται να χρησιμοποιήσουμε λευκή ζάχαρη.
Η χρήση μεμονωμένων προϊόντων, εκτός από μερικές από τις αρνητικές επιπτώσεις που αναφέρθηκαν προηγουμένως, είναι ότι μειώνει έναν αριθμό βιταμινών και μετάλλων. Αυτό συμβαίνει επειδή ο οργανισμός χρησιμοποιεί πολλά ένζυμα, μέταλλα και βιταμίνες για την επεξεργασία του.
Πώς λοιπόν το σώμα αναπληρώνει αυτά τα θρεπτικά συστατικά εάν απουσιάζουν στα γεύματά μας; Προφανώς, τα παίρνουν από τα αποθέματά μας και το σώμα πάσχει από την ανεπάρκεια των εξαντλημένων ορυκτών, για παράδειγμα, το ασβέστιο.
Τα αρτοσκευάσματα αντλούν ασβέστιο και αυτός είναι στην πραγματικότητα ένας από τους κύριους λόγους για τους οποίους τα είδη ζαχαροπλαστικής, τα προϊόντα τεχνητής ζάχαρης, οδηγούν σε απομετάλλωση του σώματος
Για παράδειγμα, αυτό είναι πολύ εμφανές στο σχηματισμό τερηδόνας, στη διάβρωση των δοντιών των παιδιών από νεαρή ηλικία. Πώς συμβαίνει αυτό; Ένας γνωστός μηχανισμός είναι ότι όταν αυτά τα σάκχαρα παραμένουν στην στοματική κοιλότητα, δημιουργούν ένα ευνοϊκό περιβάλλον για την ανάπτυξη παθογόνων μικροοργανισμών που αρχίζουν αργά να διαβρώνουν το σμάλτο των δοντιών. Επειδή το σμάλτο είναι πιο δύσκολο σε σύγκριση με την οδοντίνη που είναι πιο μαλακή, μόλις το σμάλτο διαβρωθεί, η διάβρωση του δοντιού συμβαίνει ακόμη πιο γρήγορα.
Ωστόσο, ο προαναφερθείς μηχανισμός δεν λειτουργεί εάν χρησιμοποιούνται σύνθετα σάκχαρα. Μερικά από αυτά τα σύνθετα σάκχαρα προέρχονται από ορισμένα φυσικά προϊόντα όπως τα καρύδια.