Προβολές: 839
Η διαδικασία σίτισης αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του μεγάλου θέματος της σωστής διατροφής για μωρά και μικρά παιδιά – ένα θέμα που έχει φέρει επανάσταση σε ορισμένες πεποιθήσεις από το πρόσφατο παρελθόν. Σήμερα θα συζητήσουμε λεπτομερώς ένα κύριο συστατικό του παιδικού και παιδικού μενού, δηλαδή – φρούτα και πουρέ φρούτων.
Πότε είναι το μωρό έτοιμο να αρχίσει να τρώει φρούτα; Πότε, πώς και με ποιους πουρές είναι σωστό να αρχίσουμε να τα προσφέρουμε και τι πρέπει να έχετε κατά νου στη διαδικασία σίτισης; Η ομάδα Kidso.bg έχει συγκεντρώσει για εσάς ολόκληρο το σύνολο χρήσιμων πληροφοριών για να σας βοηθήσει να κάνετε την καλύτερη επιλογή για το παιδί σας.
Βασικοί κανόνες σχετικά με τη διατροφή μωρών
Η διατροφή του μωρού είναι ένα θέμα στο οποίο έχουν γραφτεί πολλά βιβλία, στα περισσότερα από τα οποία μπορούν να βρεθούν οι αντίθετες πληροφορίες. Δυστυχώς, ορισμένες πρακτικές εξακολουθούν να είναι διαδεδομένες στη Βουλγαρία, οι οποίες κατηγορούνται κατηγορηματικά από τη σύγχρονη ιατρική και τη διατροφή. Σε αυτά περιλαμβάνεται η έγκαιρη σίτιση χυμών φρούτων, η προσθήκη ζάχαρης και αλατιού σε πουρέ μωρών κ.λπ.
Ακολουθούν μερικές από τις πιο βασικές συστάσεις της σύγχρονης ιατρικής σχετικά με τη διατροφή των μωρών:
- Η σίτιση πρέπει να αρχίζει μετά το μωρό έξι μηνών, υπό την προϋπόθεση ότι δεν υπάρχουν επιπλέον υγιείς ενδείξεις για να ξεκινήσει η συμπλήρωση νωρίτερα.
- Για να αρχίσει να τρώει στερεά τρόφιμα, το μωρό θα πρέπει να μπορεί να κάθεται για τουλάχιστον λίγα λεπτά, να δείχνει ενδιαφέρον για τα τρόφιμα, να μπορεί να βάζει αντικείμενα στο στόμα του και να δείχνει σημάδια ότι το γάλα δεν είναι πλέον αρκετά κορεσμένο.
- Η διατροφή του μωρού σας πρέπει να ξεκινά με ένα κατάλληλο δημητριακό χωρίς λαχανικά ή χωρίς γλουτένη. Η κατανάλωση χυμού φρούτων είναι ξεπερασμένη, για την οποία έχουμε ήδη μιλήσει σε διάφορες περιπτώσεις.
- Το μητρικό γάλα (ή το βρεφικό γάλα) πρέπει να είναι το βασικό φαγητό για μωρά ηλικίας κάτω του ενός έτους. Η διατροφή μέχρι την ηλικία ενός είναι μια περίοδος που στοχεύει στο να εξοικειωθεί το παιδί με τις διαφορετικές γεύσεις και υφές, χωρίς να γίνει σημαντική πηγή θρεπτικών συστατικών.
- Η σίτιση μπορεί να γίνει με πουρέ, κομμάτια φαγητού ή με συνδυασμό και των δύο. Η διατροφή πουρέ είναι η πιο δημοφιλής, αν και όλο και περισσότεροι γονείς τολμούν να ασκήσουν τη λεγόμενη «παιδική σίτιση» και να μοιράζονται τα θετικά της.
- Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, το μωρό δεν πρέπει να αναγκάζεται ή να «εξαπατάται» να τρώει με τη βοήθεια ηλεκτρονικών συσκευών όπως τηλέφωνα, tablet ή τηλεόραση. Αυτή είναι μια περίοδος κατά την οποία οι συνήθειες διαμορφώνονται για τη ζωή και ακόμη και αν δεν το πιστεύετε, οι προσωρινές λύσεις στο πρόβλημα συνήθως το εμβαθύνουν μακροπρόθεσμα.
Εναπόκειται στους γονείς να προετοιμάσουν τον εαυτό τους με αξιόπιστη βιβλιογραφία ή να εμπιστευτούν έναν παιδίατρο που ανανεώνει τις γνώσεις του σχετικά με το θέμα της διατροφής – επειδή η επιστήμη εξελίσσεται και το καλύτερο που μπορούμε να κάνουμε είναι να αναπτυχθούμε μαζί της. Μια σύγχρονη, σύντομη και ενημερωτική ματιά στις βέλτιστες πρακτικές για τη διατροφή ενός μωρού έως ενός έτους είναι διαθέσιμη στον ιστότοπο του Υπουργείου Υγείας της Βουλγαρίας.
Σε ποια ηλικία είναι το μωρό έτοιμο να πάρει πουρέ φρούτων;
Η ακολουθία εισαγωγής των διαφόρων προϊόντων ποικίλλει ανάλογα με το επιλεγμένο σχολείο για τη διεξαγωγή της τροφοδοσίας. Όλοι οι σύγχρονοι εμπειρογνώμονες είναι ομόφωνοι σε ένα θέμα – ότι η σίτιση του μωρού πρέπει να ξεκινά με λαχανικά ή δημητριακά, ακολουθούμενη από φρούτα και αργότερα κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα, αυγά και γλουτένη σε διαφορετικές ακολουθίες.
Ρεαλιστικά, δεν υπάρχουν φυσικά αντενδείξεις για την έναρξη μιας δίαιτας φρούτα, αλλά τα μωρά τα φρούτα που τρέφονται συνήθως να χρησιμοποιηθούν για την ευχάριστη, γλυκιά γεύση του, μετά την οποία δεν είναι απείρως γοητευμένος από τη γεύση της κολοκύθι, παστινάκες ή (Θεός φυλάξοι) φαγόπυρο. Οι γονείς που εφαρμόζουν μια διατροφή με οδηγό το μωρό μπορούν να βάλουν κομμάτια μαλακών φρούτων στο τραπέζι από τις πρώτες προσπάθειες σίτισης.
Ανεξάρτητα από το πώς επιλέγετε να προχωρήσετε, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι το μωρό είναι εντελώς έτοιμο να καταναλώσει ορισμένους τύπους πουρέ φρούτων ήδη από την ηλικία των έξι μηνών. Αυτά τα πουρέ μπορούν να είναι σπιτικά και κονσερβοποιημένα σε βάζα – η επιλογή εξαρτάται από τον γονέα και εξαρτάται από τον χρόνο και τη στάση του στη διαδικασία σίτισης. Τα φρούτα πρέπει να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος του μενού του αναπτυσσόμενου οργανισμού, ξεκινώντας από τους πρώτους μήνες της σίτισης και συνεχίζοντας σχεδόν καθ ‘όλη τη διάρκεια της ανθρώπινης ζωής.
Ίσως είναι η ώρα να σημειωθεί ότι ο πουρέ φρούτων, από μόνος του, δεν μπορεί να θεωρηθεί ξεχωριστό γεύμα. Μπορεί να δοθεί σε μικρές ποσότητες μεταξύ των γευμάτων ή σε συνδυασμό με δημητριακά για να χρησιμεύσει ως σνακ, σύντομα μετά από αυτό είναι καλό να παρέχετε στο παιδί τακτική σίτιση γάλακτος. Αυτό ισχύει για μωρά και παιδιά όλων των ηλικιών, και ως ένα είδος «απόδειξης» μπορούμε να δούμε την καθημερινή ρουτίνα στα περισσότερα νηπιαγωγεία, όπου προσφέρονται φρούτα περίπου μία ώρα μετά το πρωινό και δύο ώρες πριν από το μεσημεριανό γεύμα.
Ποιοι πουρές φρούτων είναι κατάλληλοι για την έναρξη της σίτισης;
Υπάρχουν πολλοί τύποι πουρέ φρούτων στην αγορά, οι οποίοι διαφέρουν ως προς τη σύνθεση, το βάρος και τον κατασκευαστή. Στις ακόλουθες γραμμές θα προσπαθήσουμε να συστηματοποιήσουμε τις πιο σημαντικές πληροφορίες σε αυτές τις τρεις παραγράφους, δίνοντάς σας τη σαφέστερη δυνατή εικόνα στην οποία θα βασιστεί η ενημερωμένη επιλογή σας.
Σύνθεση πουρέ φρούτων
Όσον αφορά τη σύνθεση, οι πουρές φρούτων μπορούν να είναι μονοσυστατικά ή πολλών συστατικών. Τα πολλαπλά συστατικά, με τη σειρά τους, μπορούν να είναι εντελώς φρούτα, φρούτα-λαχανικά ή φρούτα.
Οι πολτοί φρούτων ενός συστατικού είναι κατάλληλοι για την έναρξη της διατροφής, γιατί τότε πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί για την εκδήλωση διαφόρων αλλεργικών αντιδράσεων. Εάν δώσετε στο μωρό σας έναν πουρέ με περισσότερα από ένα νέα συστατικά, δεν θα είστε ποτέ σίγουροι από πού προέρχεται το πρόβλημα σε περίπτωση εξανθήματος ή στομαχικής διαταραχής. Μόλις εισαγάγετε κάθε ένα από τα συστατικά ξεχωριστά, μπορείτε να προσφέρετε με ασφάλεια έναν συνδυασμένο πουρέ. Σε γενικές γραμμές, είναι συνετό να εισαγάγετε όχι περισσότερα από ένα νέο προϊόν την εβδομάδα, ειδικά εάν το παιδί σας είναι επιρρεπές σε αλλεργίες ή διαταραχές του στομάχου.
Για αρχάριους, είναι καλύτερο για το μωρό να καταναλώνει πουρέ ενός συστατικού από μαλακά και ζουμερά φρούτα, τα οποία δεν περιέχουν πρόσθετες ακαθαρσίες ή αλλεργιογόνα. Αυτές είναι οι πουρές μπανάνας, αποφλοιωμένα ροδάκινα ή νεκταρίνια, δαμάσκηνα, καρπούζι, πεπόνι κ.λπ.
Αν φτιάξετε σπιτικά πουρέ φρούτων, δεν χρειάζεται να θερμάνετε τα μαλακά φρούτα, αλλά σίγουρα θα ήταν καλό να επεξεργαστείτε τα πιο σκληρά, όπως τα μήλα ή τα αχλάδια. Εάν επιλέξετε να αγοράσετε κονσερβοποιημένο πουρέ, παρακολουθήστε προσεκτικά τη σύνθεσή τους και τουλάχιστον αρχικά αποφύγετε προϊόντα που περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη, άμυλο ή άλλα πρόσθετα “έξτρα”.
Να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί όταν ταΐζετε στο μωρό σας αλλεργιογόνα φρούτα όπως ακτινίδια, μούρα και εσπεριδοειδή, ανανά κ.λπ. Τα βάζα κονσερβοποιημένου πουρέ συνήθως έχουν μια συνιστώμενη ηλικία για κατανάλωση – εάν δεν έχετε επιπλέον εκπαίδευση σε θέματα που σχετίζονται με τη διατροφή, θα μπορούσε να είστε ένας σχετικά αξιόπιστος οδηγός για να σας κρατήσει σε καλό δρόμο.
Βάρος
Όσον αφορά το βάρος, δεν θα σας πούμε τίποτα επαναστατικό – λογικό, θα πρέπει να καθοδηγηθείτε από τη φάση σίτισης και την όρεξη του παιδιού σας. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι κατά την εισαγωγή ενός νέου προϊόντος, δεν είναι σοφό να δώσετε μεγάλες ποσότητες την πρώτη φορά – ξεκινήστε με ένα κουταλάκι του γλυκού την ημέρα, ακολουθούμενο από δύο ή τρία κουταλάκια του γλυκού την επόμενη μέρα.
Εάν δεν υπάρχει πρόβλημα – μπορείτε να εξετάσετε το έμβρυο που εισήχθη και να δώσετε όσα θέλει το μωρό σας. Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο βάζο με πουρέ φρούτων κατά τη διάρκεια αυτών των δύο ή τριών ημερών, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες συνθήκες:
- Διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα και μάθετε πόσο καιρό μετά το άνοιγμα του πουρέ φρούτων είναι σταθερό και χρησιμοποιήσιμο. Παρατηρήστε όλες τις καθορισμένες συνθήκες αποθήκευσης.
- Μην αναμιγνύετε απευθείας στο βάζο με το κουτάλι με το οποίο ταΐζετε το μωρό. Εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσετε το ίδιο βάζο για πολλά γεύματα, ρίξτε την απαιτούμενη ποσότητα σε ξεχωριστό ύπνο. Αυτό θα αποφύγει τη βακτηριακή μόλυνση, η οποία είναι εντελώς ακίνδυνη για τους ενήλικες, αλλά μπορεί να προκαλέσει σοβαρή ενόχληση στα μικρά.
Κατά την εισαγωγή νέων φρούτων, καθώς και κατά την περίοδο πριν από το έτος, οι μικρότερες περικοπές είναι πιο κατάλληλες. Αυτό δεν ισχύει, φυσικά, σε περιπτώσεις όπου έχετε ένα δεύτερο παιδί που είναι πρόθυμο να φροντίσει το βάζο του μωρού, καθώς και σε περιπτώσεις όπου αυτό το παιδί αποδεικνύεται ότι είστε εσείς. Δεν μπορούμε να σας κατηγορήσουμε – τα πουρέ φρούτων μωρών είναι συνήθως εξαιρετικά νόστιμα και συχνά οι γονείς κάνουν μυστικές επιθέσεις σε αυτά.
Μάρκες
Όταν μιλάμε για μάρκες πουρέ μωρού, τα πράγματα θα μπορούσαν να γίνουν αρκετά σκληρά. Και για να μην εισέλθουμε σε μια πιθανώς πολύ χρονοβόρα σύγκριση, θα παρουσιάσουμε μια απλή (βασική ή μη) αλήθεια – μπορείτε να πάρετε την καλύτερη ιδέα για την ποιότητα του προϊόντος που αγοράζετε, ανάλογα με την τιμή του. Οι πιο ακριβοί πουρές μωρών συνήθως κατασκευάζονται από βιολογικά φρούτα, περιέχουν τη μικρότερη ποσότητα ακαθαρσιών και είναι το προϊόν μιας αξιόπιστης μάρκας που διατηρεί υψηλά πρότυπα ποιότητας.
Ειλικρινά, η παιδική τροφή θα πρέπει να είναι το τελευταίο πράγμα που θέλετε να εξοικονομήσετε, επομένως η συμβουλή μας είναι να εμπιστεύεστε πάντα μάρκες που δεν επιτρέπουν στον εαυτό τους να συμβιβάζεται στην ποιότητα σε βάρος της τιμής. Εάν έχετε αποφασίσει ότι τα παρασκευάσματα που σχετίζονται με την καθημερινή επιλογή, το πλύσιμο, την επεξεργασία και το πολτοποίηση φρέσκων φρούτων δεν είναι το πεδίο της ζωής σας, αφήστε αυτή τη διαδικασία σε κάποιον που αξίζει την εμπιστοσύνη σας. Προς το παρόν τέτοιες μάρκες στη βουλγαρική αγορά είναι για παράδειγμα Hipp, Gerber και Bebivita.
Πουρές φρούτων μετά την περίοδο σίτισης – τι, πόσο, για πόσο καιρό;
Τα φρούτα είναι μια σημαντική πηγή φυσικών βιταμινών, μετάλλων και διαιτητικών ινών. Είναι πολύ καλύτερη ποιότητα και πλήρης τροφή από τους δημοφιλείς χυμούς φρούτων που παραδοσιακά συνιστώνται για μικρά μωρά στις περισσότερες πρώην σοβιετικές δημοκρατίες. Χωρίς να αναφερθούμε σε λεπτομέρειες σχετικά με το χυμό, μπορούμε να πούμε με βεβαιότητα ότι τα φρούτα πρέπει να είναι μέρος του παιδικού μενού – με τη μορφή πουρέ φρούτων, πουρέ ή ολόκληρα, φρέσκα φρούτα.
Εκτός από τον πουρέ φρούτων σε βάζα, υπάρχουν και άλλοι τρόποι για ένα παιδί να τρώει φρούτα, τόσο ως μέρος της διατροφής όσο και σε μεταγενέστερο στάδιο. Τα φρούτα είναι συχνά συστατικά:
- συνδυασμένα δημητριακά
- βρεφικά γάλακτος με δημητριακά
- μερικοί τύποι μπισκότων μωρών
- γαλακτοκομικά επιδόρπια.
Πολλά μεγαλύτερα παιδιά γίνονται εύκολα οπαδοί του λεγόμενου. μπαλώματα φρούτων – πουρέ φρούτων σε μικρές “σακούλες”, από τα οποία τα παιδιά μπορούν να πίνουν άνετα μόνα τους χωρίς να χρησιμοποιούν σκεύη. Είναι μια καλή λύση για περιπτώσεις στις οποίες το παιδί αρνείται να πάρει φρούτα σε άλλη μορφή, καθώς οι καλές μάρκες δημιουργούν προϊόντα με 100% περιεκτικότητα σε φρούτα – χωρίς ζάχαρη, γλυκαντικά, συντηρητικά, γεύσεις ή άλλες ακατάλληλες ουσίες για καθημερινή κατανάλωση.
Σύμφωνα με συστάσεις που δημοσιεύθηκαν στο blog του Υπουργείου Υγείας της Αυστραλίας, οι συνιστώμενες ημερήσιες δόσεις φρούτων που πρέπει να λαμβάνουν παιδιά διαφόρων ηλικιών είναι οι εξής:
- Παιδιά από 1 έως 2 ετών – περίπου 75 – 80 g.
- Παιδιά από 2 έως 3 ετών – περίπου 150 g.
- Παιδιά από 4 έως 8 ετών – περίπου 220 – 230 g.
- Παιδιά από 9 έως 18 ετών – περίπου 300 g.
Από την άποψη αυτή, μια μερίδα 150 γραμμάρια φρούτων ισούται με ένα μεσαίου μεγέθους μήλο. περίπου ένα βάζο με πουρέ φρούτων · περίπου 100 ml. χυμός φρούτων χωρίς ζάχαρη ή μιάμιση κουταλιά της σούπας αποξηραμένα φρούτα.
Είναι καλό σε κάποια στιγμή να αρχίσουν τα παιδιά να τρώνε ολόκληρα τα φρούτα, όχι να καθαρίζονται. Όσο αργότερα αυτή τη στιγμή, τόσο πιο δύσκολο θα είναι το παιδί να το συνηθίσει, και υπάρχει πιθανότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα να μην θέλει καθόλου ολόκληρα φρούτα, ειδικά αν είναι πιο δύσκολο. Αυτή η αρχή ισχύει όχι μόνο για τα φρούτα, αλλά και για όλα τα άλλα τρόφιμα στο παιδικό μενού. Δώστε του την ευκαιρία να δοκιμάσει μαλακά μη παστεριωμένα τρόφιμα, να μασήσει και να φάει μόνο από την πρώτη δυνατή ηλικία.
Ποια πρότυπα πληρούν οι κατασκευαστές πουρέ μωρών;
Οι παραγωγοί βρεφικών τροφών στη Βουλγαρία και την Ευρώπη συμμορφώνονται με πολύ αυστηρές απαιτήσεις, οι οποίες διατυπώνονται στη βουλγαρική νομοθεσία, σε ορισμένες οδηγίες της ΕΕ και στις συστάσεις του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας. Αυτές οι κανονιστικές απαιτήσεις αφορούν όλα τα βασικά βήματα που πραγματοποιεί η παραγωγή και το εμπόριο πουρέ μωρών, δηλαδή:
- Πιστοποίηση τροφίμων βιολογικής προέλευσης ·
- Προσδιορισμός της σύνθεσης που πληροί τις σύγχρονες απαιτήσεις για την υγιεινή διατροφή των μωρών.
- Έλεγχος των πρώτων υλών που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή παιδικών τροφών όσον αφορά την περιεκτικότητα σε φυτοφάρμακα, βαρέα μέταλλα και πρόσθετα ·
- Έλεγχος της διαδικασίας παραγωγής τροφίμων ·
- Έλεγχος της διαδικασίας μεταφοράς και αποθήκευσης τροφίμων ·
- Παρακολούθηση της συμμόρφωσης με τους κανόνες συσκευασίας και επισήμανσης ·
- Αυστηρός έλεγχος των εταιρειών και των ιστότοπων που ασχολούνται με το χονδρικό και λιανικό εμπόριο παιδικών τροφών.
Όταν πρόκειται για εισαγόμενα πουρέ μωρών, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι υπόκεινται σε δοκιμές τόσο στη χώρα προέλευσης όσο και στη χώρα μας. Οι παραπάνω διαδικασίες πραγματοποιούνται υπό την αιγίδα του Οργανισμού για την Ασφάλεια των Τροφίμων, με την ενεργό συμμετοχή της Ένωσης Εμπορευμάτων Εμπορευμάτων για Παιδιά στη Βουλγαρία.
