Προβολές: 64
Το καλύτερο φαγητό για το μωρό, χωρίς αμφιβολία, είναι το μητρικό γάλα της μητέρας και οι περισσότεροι ειδικοί συνιστούν να συνεχίζεται ο θηλασμός μέχρι τον έκτο μήνα του παιδιού. Τότε έρχονται τα διατροφικά ζητήματα. Η παιδική βιομηχανία αυτές τις μέρες είναι αρκετά προχωρημένη και έχετε αρκετά μεγάλη ποικιλία φαγητού για το μωρό σας στα σούπερ μάρκετ. Τρόφιμα που είναι ισορροπημένα και ποικίλα, παρασκευάζονται σε ελεγχόμενο περιβάλλον και περιέχουν καλό θρεπτικό περιεχόμενο.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχει το θέμα της σπιτικής παιδικής τροφής
Και σε αυτό το πεδίο έχετε ένα ευρύ πεδίο έκφρασης. Εκεί έχετε την ευκαιρία να επιλέξετε τι και πόσα φρούτα και λαχανικά θα πάρετε, κατεψυγμένα ή κονσερβοποιημένα στη σάλτσα σας. Τέλος, όλη η οικογένεια θα φάει το ίδιο φαγητό, ακριβώς με το μωρό θα έχει τη μορφή πουρέ. Ένα άλλο πλεονέκτημα της προετοιμασίας σπιτικών τροφίμων για το παιδί είναι ότι θα μπορείτε να ελέγχετε την πρόσληψη αλατιού και ζάχαρης από νεαρή ηλικία.
Τα μωρά αγαπούν την απλή γεύση του γάλακτος, που σημαίνει ότι το πρώτο γεύμα τους πρέπει να είναι απλό. Κατά την προετοιμασία του πρώτου πουρέ ή του χυμού τους, φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν σπόρους, φλούδες ή ξηρούς καρπούς πριν κάνετε τη συνέπεια.
Πώς να προετοιμάσετε παιδικές τροφές;
Για αρχάριους, μπορείτε να ξεκινήσετε με ένα καλά ωριμασμένο αβοκάντο ή μπανάνα. Εάν το μωρό είναι φιλικό προς αυτό το φαγητό, δοκιμάστε να ετοιμάσετε ένα πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα που είναι αποδεκτό και όχι παραδοσιακό. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις:
- μπρόκολο
- τεύτλα
- γογγύλια
- σπανάκι
- σπαράγγι
- μάνγκο ή παπάγια
Κατά κανόνα, είναι καλό να γνωρίζουμε ότι το καλό φαγητό είναι εποχιακό. Ό, τι κι αν χρησιμοποιείτε – πρέπει να καθαρίζεται πολύ καλά, να πλένεται με καθαρά χέρια, να προετοιμάζεται με καθαρά σκεύη και σε καθαρή επιφάνεια.
Το ανοσοποιητικό σύστημα του μωρού σας εξακολουθεί να αναπτύσσεται, γι ‘αυτό το επίπεδο υγιεινής πρέπει να είναι υψηλό. Ο καθαρισμός των τροφίμων, εκτός από το πλύσιμο, περιλαμβάνει επίσης την αφαίρεση του φλοιού, των σπόρων και των ξηρών καρπών της επιλεγμένης τροφής σας. Να είστε πολύ προσεκτικοί με φρούτα και λαχανικά που μεγαλώνουν κοντά στο έδαφος. Είναι πιθανό να περιέχουν ορισμένα βακτηριακά σπόρια.
Προετοιμάστε το φαγητό όσο είναι τρυφερό και φρέσκο, οπότε το μαγείρεμα με ατμό με λίγο νερό είναι μια κατάλληλη μέθοδος για τη διατήρηση των βιταμινών και των μετάλλων φρούτων και λαχανικών. Σημειώστε ότι δεν προστίθεται μέλι, σιρόπι ή άλλο γλυκαντικό σε πολτούς και χυμούς. Τα μωρά δεν πρέπει να τρώνε μέλι τουλάχιστον τον 12ο μήνα, καθώς το μέλι περιέχει βακτήρια που μπορούν να κάνουν το μωρό άρρωστο.
Προετοιμάστε φαγητό στην κατάλληλη θερμοκρασία
Μια άλλη σημαντική πτυχή του σπιτικού φαγητού, ιδίως των ψαριών, του κρέατος και των αυγών, είναι ότι μαγειρεύεται στη σωστή θερμοκρασία, αφού είχε αφαιρεθεί προηγουμένως το δέρμα, τα οστά, το λίπος και ο χόνδρος. Τα μωρά είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην κατανάλωση άψητων κρεάτων και αυγών.
Συνήθως, όταν προετοιμάζετε φαγητό για ένα παιδί, τα περισσότερα συσκευάζονται και τοποθετούνται στο ψυγείο ή στον καταψύκτη. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μικρά κουτιά για το σκοπό αυτό, και συνιστάται να έχουν ετικέτες με την ημερομηνία προετοιμασίας. Πριν από αυτό, ελέγξτε τη θερμοκρασία του ψυγείου, θα πρέπει να κυμαίνεται από μηδέν έως πέντε (0-5) βαθμούς Κελσίου.
Ο χρυσός κανόνας είναι ότι τα τρόφιμα που έχουν αποψυχθεί μία φορά δεν είναι πλέον κατεψυγμένα. Το ίδιο ισχύει και για την επαναθέρμανση των τροφίμων – μόλις θερμανθεί, δεν θερμαίνεται για δεύτερη φορά.
Ο ατμός και ο φούρνος μικροκυμάτων διατηρούν τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά
Προετοιμάστε τον πουρέ με λίγο υγρό (νερό, γάλα, γάλα) στον επεξεργαστή τροφίμων. Βάλτε τα τρόφιμα στο ψυγείο ή στον καταψύκτη, κατά προτίμηση σε αεροστεγή, μικρά δοχεία με ετικέτες. Όταν έρθει η ώρα να ταΐσετε – απλώς αφαιρέστε το δοχείο και ζεστάνετε το φαγητό, ανακατεύοντας μέχρι να κρυώσει και είναι κατάλληλο για το μωρό σας.
Ένα παράδειγμα συνταγής για πουρέ καρότου
Χρειάζονται περίπου 50 γραμμάρια νεαρών καρότων, τα οποία πρέπει να καθαρίσετε πολύ καλά – ελαφρώς τριμμένο με μαχαίρι (αποφλοιωτή), πλυμένο και ψιλοκομμένο. Ρίχνουμε λίγο νερό και μαγειρεύουμε για 30 λεπτά – μέχρι να μαλακώσουν. Ενώ είναι ζεστά, πουρέ.
Στο υπόλοιπο νερό στο οποίο μαγειρεύονται τα καρότα, ανακατεύουμε 5 γραμμάρια αλεύρι και βράζουμε μέχρι να πυκνωθούν. Προσθέστε το πουρέ καρότα στο μείγμα, καθώς και περίπου 80 ml φρέσκου αγελαδινού γάλακτος. Το μείγμα αναδεύεται στη φωτιά μέχρι να βράσει, στη συνέχεια αφαιρείται και προστίθενται περίπου 3 γραμμάρια λαδιού. Κατά την εκτέλεση της συνταγής, μπορεί να προστεθεί λίγη ζάχαρη και αλάτι.
Αντίστοιχα, ο αλγόριθμος είναι ο ίδιος για το χυμό καρότου. Τα καρότα πλένονται σε ένα πίδακα νερού με πινέλο, ξύστε με ένα μαχαίρι (αποφλοιωτή) το στρώμα κυτταρίνης άνω επιφάνειας. Στη συνέχεια τρίψτε και πιέστε. Αυτός είναι ένας από τους πιο κατάλληλους χυμούς για το μωρό σας λόγω του πλούτου σε άλατα και βιταμίνες.