Προβολές: 40
Υπάρχει σίγουρα μια χορτοφαγική τάση στη διατροφή και ίσως εντείνεται αυτή τη στιγμή. Οι άνθρωποι αρνούνται να φάνε ζωικά προϊόντα.
Η κατάσταση με χορτοφάγους και vegans είναι αρκετά διαφορετική. Φυσικά, αυτή είναι η επιλογή όλων, μια επιλογή που αξίζει τον σεβασμό. Δεν πρέπει να επικρίνουμε αν είναι σωστό ή λάθος, αλλά σίγουρα χορτοφάγος, ακόμη περισσότερο vegan, είναι πολύ πιο υπεύθυνα γεύματα.
Σοβαρά προβλήματα προκύπτουν όταν ένα άτομο αποφασίζει σήμερα να γίνει vegan αύριο. Αυτό είναι ήδη πρόβλημα. Γιατί; Πρόκειται για άλλα τρόφιμα, έναν άλλο οργανισμό, ένα άλλο μαγείρεμα, έναν άλλο τρόπο για ψώνια – πράγματα που θα μπορούσαν να παρέχουν μια πλήρη διατροφή.
Το πρόβλημα έρχεται όταν οι άνθρωποι βλέπουν πραγματικά τη χορτοφαγία ως τρόπο να τρώνε μόνο λαχανικά και φρούτα. Στη συνέχεια, το σώμα αρχίζει να δημιουργεί ελλείμματα. Δεν μπορούν να καλύψουν τους πόρους και τις απαιτήσεις που πρέπει να καλύψουν με ένα γεύμα και σύντομα ξεκινούν προβλήματα υγείας.
Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι πολύ σημαντικό για κάθε άτομο που αποφασίζει να απομακρύνει ένα φαγητό από τη διατροφή του πριν σκεφτεί τι να βάλει στη θέση του. Και όχι μόνο την αφαίρεση φαγητού, γιατί έχω γνωρίσει ανθρώπους που καταλήγουν να τρώνε 5 είδη σούπας και 5 είδη φρούτων.
Τότε αρχίζουν να διαμαρτύρονται – αν είναι κακή διάθεση, αν είναι τριχόπτωση, αν είναι εύθραυστα νύχια και τραχύ δέρμα. Επομένως, η χορτοφαγική και η χορτοφαγική δίαιτα είναι τύποι δίαιτας που θα μπορούσαν να συμβούν πλήρως εάν οι άνθρωποι φροντίσουν να ενημερώσουν τον εαυτό τους και να καταλάβουν πώς να τρώνε.
Φυσικά, για χορτοφάγους, ειδικά παρουσία αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, ακόμη και πολλά από αυτά τρώνε ψάρια, τα προβλήματα δεν είναι τόσο σοβαρά, επειδή όλες οι απαραίτητες πρωτεΐνες, αμινοξέα και μέταλλα λαμβάνονται από αυτήν τη διατροφή.
Αντίθετα, το πρόβλημα έρχεται με vegans. Εκεί, η έλλειψη κρέατος οδηγεί στην έλλειψη μιας βιταμίνης – Β12. Αυτή είναι η πτέρνα του Αχιλλέα της βίγκαν διατροφής. Από πού προέρχεται η βιταμίνη Β12;
Φυσικά, στην εποχή μας υπάρχουν πολλές άλλες λύσεις, όπως συμπληρώματα διατροφής που όποιος αποφασίζει να ασκήσει βίγκαν θα μπορούσε να πάρει και να συμπληρώσει τη διατροφή του. Διότι πραγματικά, εάν υπάρχουν ποσότητες βιταμίνης Β12 σε διαφορετικά τρόφιμα που είναι πολύ σπάνιες, είναι σε πολύ, πολύ ελάχιστες ποσότητες που δεν θα καλύψουν τις ανάγκες μας.
Ως εκ τούτου, πάντα στη δουλειά μου, όταν ένα άτομο θέλει να εξασκήσει μια χορτοφαγική διατροφή, η συμβουλή μου είναι να σκεφτώ και να ψάξω πού να πάρω βιταμίνη Β12.
Φυσικά, σε μεγάλο βαθμό, όλες οι μικρές παραλείψεις που μπορεί να κάνει ένα άτομο σε μια χορτοφαγική και vegan διατροφή θα μπορούσαν να καλυφθούν από ένα μόνο στοιχείο – την ποικιλομορφία.
Αυτός είναι ο τρόπος με τον οποίο ο καθένας μας μπορεί να προσεγγίσει την πλήρη διατροφή. Επειδή η λογική δείχνει ότι όσο πιο ποικίλο είναι ένα γεύμα, τόσο πιο πιθανό είναι να είναι πλήρες.
Αυτός είναι ακριβώς ο τρόπος σκέψης. Να αγωνιζόμαστε για ανθρώπους που θέλουν να ασκήσουν χορτοφαγία – φυσικά, όχι μόνο αυτοί, όλοι μας – σε μια ποικίλη διατροφή. Δυστυχώς, οι άνθρωποι περιορίζουν τη γεύση τους και περιορίζονται σε μερικά προϊόντα. Αυτό μπορεί να φανεί σε κάθε νοικοκυριό και σε μέρη όπου μαγειρεύουν ή ψωνίζουν.
Είναι καλό και σημαντικό να προσπαθείτε πραγματικά για μια ποικίλη διατροφή, η οποία είναι ένα βήμα προς μια πλήρη διατροφή.