Προβολές: 646
Τώρα ας μιλήσουμε για σωστή διατροφή για τα παιδιά.
Φυσικά, η σωστή διατροφή του μωρού σας από τη γέννηση μέχρι την ηλικία των δεκαοκτώ ετών, αποτελεί προϋπόθεση για την κατάλληλη νευρο-διανοητική και σωματική ανάπτυξη.
Για να έχουμε μια σωστή διατροφή, χρειαζόμαστε αρκετά βασικά συστατικά, όπως υδατάνθρακες, λίπη, φρούτα και λαχανικά, μέταλλα, βιταμίνες και φυσικά νερό.
Η απαιτούμενη ποσότητα υδατανθράκων είναι μεταξύ 50% και 60% των συνολικών θερμίδων που καταναλώνονται ανά ημέρα. Προέρχονται από ρύζι, πατάτες, όσπρια, γλυκά φρούτα και ενδεχομένως γλυκά λαχανικά.
Η ποσότητα των απαιτούμενων υδατανθράκων ποικίλει ως ποσοστό των θρεπτικών ουσιών που λαμβάνει το μωρό σας σε διαφορετικές ηλικίες. Επιπλέον, οι υδατάνθρακες βρίσκονται επίσης στις φυτικές ίνες, οι οποίες είναι φυτικές ουσίες. Οι ίνες μπορούν να είναι είτε διαλυτές είτε αδιάλυτες, με τις αδιάλυτες ίνες να συμβάλλουν στην πέψη. Είναι σημαντικό για τα παιδιά με δυσκοιλιότητα να καταναλώνουν ίνες, καθώς καθιστούν ευκολότερη την εκκένωση.
Από την άλλη πλευρά, οι διαλυτές ίνες απορροφούν νερό και σχηματίζουν μια ουσία που μοιάζει με gel, η οποία μειώνει την απορρόφηση του λίπους και της γλυκόζης από το σώμα.
Τα φρούτα και τα λαχανικά που αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της τροφής σας πρέπει να δίνονται στο μωρό
Παρέχουν γενικά στον οργανισμό βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες και είναι πολύ καλά αντιοξειδωτικά, τα οποία με τη σειρά τους είναι ωφέλιμα για το ανοσοποιητικό σύστημα.
Συνιστάται η κατανάλωση φρούτων και λαχανικών καθημερινά όχι μόνο από τους μικρούς, αλλά και από τα παιδιά, τους εφήβους και τους νέους ηλικίας μεταξύ 20 και 30 ετών. Η δική μου εντύπωση είναι ότι τα τελευταία χρόνια τα φρούτα και τα λαχανικά αποφεύγονται από αυτούς.
Οι νεαροί απλά δε θέλουν να καταναλώνουν φρούτα και λαχανικά σε οποιαδήποτε μορφή. Ως εκ τούτου, είναι ακόμα πιο σημαντικό να αναπτυχθούν υγιείς συνήθειες από νεαρή ηλικία. Τα φρούτα και τα λαχανικά θα πρέπει να βρίσκονται στο μενού του παιδιού σας μετά τον τέταρτο, πέμπτο ή έκτο μήνα, ανάλογα με το διατροφικό πλάνο του μωρού.
Σε αυτή την ηλικία, τα λαχανικά και τα φρούτα δεν πρέπει να χορηγούνται με τη μορφή χυμών, αλλά να καταναλώνονται αυτούσια. Πρέπει να τρώγονται ωμά και όχι αφού μαγειρευτούν. Αυτή η συνήθεια από τη νηπιακή ηλικία θα παραμείνει με το παιδί σας ακόμη και όταν γίνει έφηβος ή όταν φτάσει στην ενηλικίωση. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν επίσης να δοθούν με τη μορφή σαλάτας, ζωμού λαχανικών, ορεκτικών και επιδορπίων, αλλά θα πρέπει να καταναλώνονται σε κάθε περίπτωση.
Κρέας, αυγά και γαλακτοκομικά
Αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της διατροφής μας, καθώς περιέχουν πολλές πρωτεΐνες και δημιουργούν κύτταρα και μύες. Όταν ένα μικρό παιδί αλλά και ένα λίγο μεγαλύτερο, όπως ένας έφηβος, δεν καταναλώνει κρέας, η ανάπτυξη του ατόμου δεν είναι η επιθυμητή.
Εκτός από το πρόβλημα της αναιμίας, που πρόσφατα έγινε ένα συχνό φαινόμενο, πολύ συχνά τα παιδιά δεν αναπτύσσονται σωστά, τόσο σωματικά όσο και διανοητικά. Η ανάπτυξη των παιδιών υστερεί σε σχέση με τη μέση καμπύλη ανάπτυξης όταν δεν καταναλώνουν κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και αυγά.
Έχω συναντήσει ορισμένους γονείς που είναι vegan, αλλά σε ένα παιδί που περνάει την εφηβεία του, το κρέας πρέπει να σερβίρεται και να καταναλώνεται από αυτό. Δεν πρέπει να τηγανιστεί ούτε να περιέχει πάρα πολλά μπαχαρικά. Το ανθρώπινο σώμα χρειάζεται διατροφή από αυτά τα τρόφιμα για να αναπτυχθεί σωστά.
Η εμπειρία μου έχει αποδείξει ότι η σωστή διατροφή είναι εξαιρετικά σημαντική για την ψυχική ανάπτυξη των παιδιών. Για παράδειγμα, έχω ασχοληθεί με πολλά παιδιά που αρχικά διαγνώστηκαν ως αυτιστικά, λόγω της έλλειψης συγκέντρωσης. Παραδόξως, όταν τα παιδιά άρχισαν να τρώνε σωστά, αποδείχθηκε ότι δεν υπήρχε απολύτως κανένα ψυχολογικό πρόβλημα . Τα παιδιά ήταν απλά υποσιτισμένα.
Ένα άλλο συστατικό της διατροφής είναι το λίπος
Το λίπος πρέπει να περιλαμβάνεται στη διατροφή με προσοχή. Δεν πρέπει να χορηγείται υπερβολικό λίπος σε παιδιά. Αντί αυτού, θα πρέπει να συμπεριληφθούν περισσότερα φυτικά λίπη στη διατροφή.
Αυτό δε σημαίνει ότι το ζωικό λίπος δεν πρέπει να καταναλώνεται. Πρέπει να διατηρηθεί ισορροπία μεταξύ του ζωικού λίπους και του φυτικού λίπους. Τα λίπη μπορεί να είναι κορεσμένα και ακόρεστα.
Τα ακόρεστα λίπη λειτουργούν εξαιρετικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου, καθώς περιέχουν λιπαρά οξέα ωμέγα 3. Το κρέας, το βούτυρο, η κρέμα, το κίτρινο τυρί και ο κρόκος αυγών περιέχουν κορεσμένα λίπη. Η υπερκατανάλωση τους οδηγεί σε αυξημένο επίπεδο χοληστερόλης.
Δυστυχώς, τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης δεν αποτελούν πρόβλημα μόνο για τους ηλικιωμένους. Αποδεικνύεται επίσης ότι αποτελούν πρόβλημα για τους νέους που δεν τρώνε σωστά.
Έτσι, έχουμε συχνά παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση και ακόμη και διαβήτη σε πολύ μικρά παιδιά. Αυτές οι διαταραχές δεν οφείλονται μόνο σε κληρονομικούς λόγους ή σε έναν αγχωτικό τρόπο ζωής, αλλά και λόγω υποσιτισμού.
Κατά το μαγείρεμα για το παιδί σας, συνιστάται να μην χρησιμοποιείται πολύ λάδι και λίπος
Πρέπει να χρησιμοποιείται ελαιόλαδο και, γενικά, έλαια φυτικής προέλευσης. Δεν είναι επίσης επιθυμητό να τηγανίζετε τα τρόφιμα. Όλα πρέπει να ψηθούν ή να βραστούν.
Θα πρέπει πάντα να υπάρχει υγρή τροφή στο μενού, δηλαδή σούπα ή tarator. Τα επιδόρπια δεν πρέπει να είναι πολύ γλυκά και θα πρέπει να προτιμάτε να χρησιμοποιείτε φρούτα και λαχανικά με τη μορφή σαλάτας αντί επιδορπίου.
Το παιδικό φαγητό δεν πρέπει να είναι υπερβολικά καρυκευμένο, με ελάχιστη χρήση αλατιού και ζάχαρης. Επιπλέον, δεν πρέπει να δίνονται καυτά μπαχαρικά, όπως μαύρο πιπέρι, καυτερό κόκκινο πιπέρι και παρόμοια, διότι μπορεί να ερεθίσουν τον πεπτικό σωλήνα. Άλλα πράγματα που πρέπει να ληφθούν υπόψη περιλαμβάνουν να μη δίνεται υπερβολική ποσότητα φαγητού στα παιδιά ή να μην τους σερβίρεται φαγητό που είναι πολύ κρύο, καθώς βλάπτει τα δόντια.