Προβολές: 302
Ας το αναλύσουμε – γιατί θα επιλέξαμε να επιτρέψουμε στο παιδί μας να πάρει απλά σάκχαρα, να φάει γλυκά τρόφιμα όσο θέλει, όταν αυτό μπορεί απλά να αντικατασταθεί με φυσικά προϊόντα που κάνουν σχεδόν το ίδιο πράγμα με το προϊόν ζαχαροπλαστικής.
ΚΑΦΕ ΖΑΧΑΡΗ (για να καλύψετε τη φέτα)
Ως μια ποικιλία που μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε για να φτιάξουμε γλυκά τρόφιμα για παιδιά, αυτά είναι τα ακόλουθα προϊόντα: η λεγόμενη καστανή ζάχαρη, διάφορα γλυκαντικά και άλλα απομονωμένα φυτά που αποτελούν αντικείμενο – σιρόπι αγαύης, ζάχαρη από φοίνικα.
Πρώτον, η ζάχαρη, είναι μια γενική έννοια. Εξαρτάται από το τι εξάγεται, τα αντίστοιχα ποσοστά των απομονωμένων προϊόντων, την καθαρή ζάχαρη και εκείνα των μετάλλων και των βιταμινών. Ως εκ τούτου, θα έλεγα ότι το καλύτερο προϊόν που θα συνιστώ τώρα είναι η ζάχαρη καρύδας και η ζάχαρη φοινικέλαιο.
Ζάχαρη καρύδας
Αυτό που ονομάζεται καστανή ζάχαρη είναι συνήθως ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο και από αυτό που βλέπω πιο συχνά στην πράξη είναι αυτά είναι καθαρά λευκά σάκχαρα που έχουν χρωματιστεί καφέ, με κάποιο μείγμα καμένων σακχάρων. Υπό αυτό το πρίσμα, θα ήθελα να ισχυριστώ ότι αυτό δεν είναι καθαρό προϊόν ζάχαρης και τυπικά ή αναμενόμενα, εξαντλεί τις βιταμίνες και τα ανόργανα άλατα και, ως αποτέλεσμα του υψηλού γλυκαιμικού δείκτη, υπάρχει κίνδυνος μεταβολικού συνδρόμου, prediabetes κ.λπ.
Όσον αφορά τα γλυκαντικά, αρκεί να πούμε ότι είναι σημαντικό να αποθαρρύνουμε τη λήψη προϊόντων από γλυκαντικά όπως η σακχαρίνη και η ακεσουλφάμη Κ, καθώς έχουν αποδειχθεί ότι είναι τοξικά. Ωστόσο, θα συνιστούσα ένα φυσικό γλυκαντικό – stevia, όπου ισχύει.
STEVIA SHRUB
Είναι στην πραγματικότητα ένα προϊόν από ένα τροπικό φυτό, stevia, που περιέχει αυτές τις ουσίες που μοιάζουν με ζάχαρη. Ωστόσο, δεν είναι παρόμοια όσον αφορά το μόριο σακχάρου, είναι παρόμοια μόνο οργανοληπτικά, μόνο στη γεύση, δεν έχουν καμία σχέση με τη ζάχαρη.
Υπό αυτήν την έννοια, δεν επιβαρύνουν το σώμα με υδατάνθρακες. Υπάρχει ίσως μια ακόμη σκοτεινή σκοτεινή πλευρά στη στέβια, γιατί ας το θέσουμε έτσι: δημιουργήθηκε η ανθρώπινη γεύση, που σχεδιάστηκε για να υποδηλώνει εξελικτικά πολύ μικρές ποσότητες μορίων που δεν πρέπει να υπάρχουν στα τρόφιμα μας. Επομένως, για παράδειγμα, όταν χρησιμοποιούμε ανεπιθύμητες ουσίες όπως αντιβιοτικά, ο κατασκευαστής βάζει εκεί πολύ έντονα αρώματα για να μπορεί να εξαλείψει το ανεπιθύμητο άρωμα.
Γενικά, οι τοξικές ουσίες φέρουν δείκτες ότι οι υποδοχείς μας αντιλαμβάνονται ως κακή γεύση ή κακή μυρωδιά και μας απωθούν, αυτή είναι η φυσική αντίδραση, ώστε να μην καταναλώνουμε τοξικές ενώσεις. Όσον αφορά τη stevia, αυτό είναι κάτι αρκετά ασαφές, επειδή η γεύση της stevia δεν είναι τόσο ελκυστική.
ΣΤΕΒΙΑ ΤΣΕΑ
Προσωπικά, προτιμώ να πίνω ένα τσάι χωρίς γλυκαντικό, εκτός από τα φύλλα stevia, γιατί υπάρχει κάτι στη γεύση του που είναι ακόμη παράξενο. Ναι, κάτι φαίνεται γλυκό εδώ, αλλά παρ ‘όλα αυτά, έρχεται με μια πολύ απωθητική αίσθηση. Ωστόσο, υπάρχουν μερικές δωρεάν δημοσιεύσεις σχετικά με ορισμένες σκέψεις σχετικά με την κακή πλευρά της stevia.
Αλλά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε τη stevia με έναν άλλο τρόπο, και η βιομηχανία έχει ήδη καταφέρει να το κάνει – μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε το stevioside, δηλαδή το μέρος του φυτού που δίνει τη γλυκιά γεύση, αφαιρώντας τις αποκρουστικές ουσίες. Είναι μια επιλογή, αλλά θα έλεγα – το βασικό αξίωμα από το οποίο καθοδηγούμαστε σε μια φυσική διατροφή δεν είναι να κάνουμε πολύ μεγάλα εκχυλίσματα και πάρα πολύ για να βελτιώσουμε τα τρόφιμα, μάλλον, τη σωστή ποσότητα.
ΣΤΥΒΙΑ ΣΤΟΝ
Αν και σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχει ένας λόγος για την εξάλειψη των αρνητικών ουσιών, ωστόσο, αφήστε τη stevia, και ιδιαίτερα το stevioside, που είναι πολύ πιο ευχάριστο για τη γεύση, να παραμείνει ως εναλλακτική λύση για τον διαγνωσμένο διαβήτη.
Σε όλες τις άλλες περιπτώσεις, δεν είναι απαραίτητο να περιορίσετε τα σάκχαρα, ας σας υπενθυμίσουμε – είναι η κύρια πηγή ενέργειας των οργάνων και των συστημάτων μας, αρκεί αυτά τα σάκχαρα να υπάρχουν στις μορφές τους από το πλαίσιο των φυσικών τροφίμων – όχι εμφιαλωμένο εκχύλισμα, ούτε εκχύλισμα με βάζο, θα είστε καλά!