Προβολές: 256
Ποιοι είναι οι κύριοι παράγοντες που θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε υπερβολικό βάρος κατά τη διάρκεια των πρώτων ετών ενός παιδιού;
Πρώτον, αυτοί είναι υδατάνθρακες. Όχι λίπη, όπως θα έπρεπε να είχαμε σκεφτεί, αλλά υδατάνθρακες, οι οποίοι έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Σε αυτήν την περίπτωση, αυτά δεν είναι καν προϊόντα ζαχαροπλαστικής, αλλά άμυλο – αυτό είναι το άμυλο που χρησιμοποιούμε στη μεταποιημένη του μορφή ως ζυμαρικά και, δυστυχώς, ψωμί.
Εδώ είναι επίσης κάτι πολύ ασυνήθιστο, κάθε λαός ξέρει ότι τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως είναι η καλύτερη επιλογή από τα εκλεπτυσμένα λευκά αλεύρια και τα προϊόντα τους, ωστόσο, ο γλυκαιμικός δείκτης ολικής αλέσεως (περίπου 60), ο οποίος προφανώς είναι σχετικά υψηλός. Το υποτιθέμενο σωστό πράγμα που θα έπρεπε να ήταν να προμηθεύσουμε αυτούς τους πολύπλοκους υδατάνθρακες σε μια μορφή στην οποία η φύση παρέχει κυρίως τα όργανα και τα συστήματά μας.
Δηλαδή, μπορούμε να το κάνουμε αυτό προσφέροντας στο παιδί όχι τόσο έτοιμα ζυμαρικά, αλλά σπόρους και δημητριακά με τη μορφή οσπρίων – βραστό ρύζι, καλαμπόκι, φαγόπυρο, κινόα ανάμεσα σε πολλά άλλα με βάση τις συνταγογραφούμενες συνταγές.
Όταν μετασχηματίζουμε αυτόν τον σπόρο αλέθοντας, ή εξάγοντας ένα μέρος του υλικού έρματος, από ίνες ή νιφάδες, στη συνέχεια προχωρήσουμε για να προσθέσουμε συντηρητικά ή λευκαντικά, στη συνέχεια, μετατρέποντάς το σε προϊόν ζύμης, καταφέραμε να οξειδώσουμε κάποιο ζωτικό συστατικό, δίνοντας έτσι ανυψώνεται με άγγελο αλεύρι. Μετά από αυτό, το σώμα αντιδρά συγκρατώντας το νερό, το οποίο επιπλέον αυξάνει τον γλυκαιμικό δείκτη μέσω της συσσωρευμένης μάζας υδατανθράκων.
Όπου υπάρχει τοξικότητα, το σώμα συγκρατεί νερό έτσι ώστε να μπορεί να αραιώσει την τοξικότητα σε μια ανεκτή συγκέντρωση στους ιστούς.
Ένας άλλος παράγοντας προδιάθεσης για υπερβολικό βάρος είναι η κατακράτηση νερού λόγω της παρουσίας άλατος, λόγω της προσθήκης υπερβολικού χλωριούχου νατρίου, που συνήθως αναφέρεται ως κοινό άλας. Αυτή είναι μια από τις πρώτες αιτίες υπέρβαρου στα παιδιά.
Αυτό είναι σχεδόν αναπόφευκτο, καθώς βρέθηκαν πολλά προϊόντα εμπλουτισμένα με αλάτι, αν και σε μεταβλητές ποσότητες. Επομένως, προσπαθήστε να διαβάσετε τις ετικέτες. Μερικά από τα σχετικά προϊόντα είναι παγωτό, βάφλες, κέικ, ακόμη και βούτυρα. Προστίθεται ως συντηρητικό, αλλά προστίθεται επίσης ως προς το γεγονός ότι το αλάτι είναι το απλούστερο και φθηνότερο διεγερτικό των γευστικών μας γεύσεων. Ερεθίζει τους υποδοχείς μας, ερεθίζει περαιτέρω τα όργανα μας στο αίμα, συμπεριλαμβανομένου του κέντρου της όρεξης, και στη συνέχεια καταναλώνουμε πολύ περισσότερα.
Το χλωριούχο νάτριο έχει πολύ ακριβή συγκέντρωση στο πλάσμα του αίματος και στους ιστούς. Είναι το κύριο εξωκυτταρικό κατιόν, που περιέχεται στο αίμα και όχι τόσο πολύ στα κύτταρα. Αλλά όταν υπερβαίνει το 0,9 στο αίμα, επειδή είναι ασυμβίβαστο με τη φυσιολογία του σώματος, το σώμα μας τείνει λοιπόν να αραιώνει αυτό το αλάτι, επομένως, εμφανίζεται το αντανακλαστικό δίψας, αναγκάζοντάς μας να πίνουμε πολύ νερό, για να μπορούμε να αραιώσουμε στο 0,9, επειδή στο 1,0 το άτομο είναι νεκρό. Αυτή η αραίωση είναι κρίσιμη, επειδή η φυσιολογική περιοχή του χλωριούχου νατρίου στο αίμα είναι πολύ στενή.
Αυτή είναι η ανάγκη, όπως είναι τα υποχρεωτικά όρια. Και αν φάμε ένα κρύσταλλο αλάτι, ένα επιπλέον γραμμάριο, το σώμα μας θα διατηρήσει περίπου ένα κιλό νερό, δηλαδή περίπου ένα λίτρο νερού, που είναι περίπου ένα κιλό ζυγών.
Ένας συνδυασμός προϊόντων διατροφής όπως εξευγενισμένα ζυμαρικά – ψωμί, γλυκά, muffins, κρουασάν με συντηρητικά και ζάχαρη, αυξάνει το χρόνο κατακράτησης στο γαστρεντερικό σωλήνα λόγω της παρουσίας κόλπων όπως καζεΐνης και γλουτένης.
Αυτά τα προϊόντα, κατά συνέπεια, είναι δύσκολο να υποβαθμιστούν. Ως αποτέλεσμα, το σώμα το βλέπει ως τοξικότητα, και ως εκ τούτου αποκρίνεται διατηρώντας το νερό σε μια προσπάθεια αραίωσης, αυτό οδηγεί στη συσσώρευση στους λιπώδεις ιστούς ή όργανα.
Επομένως, ο κύριος παράγοντας για το υπερβολικό βάρος είναι το αλάτι – χλωριούχο νάτριο. Αυτό όμως δεν αποκλείει το προϊόν ως βασική πηγή ανόργανων συστατικών για το σώμα.
Ο Θεός το προέβλεψε αυτό και ίσως, Μας έδωσε μια εναλλακτική λύση για τη λήψη του συστατικού αλατιού από προϊόν όπως το σέλινο, το οποίο σε πολλές περιπτώσεις μπορεί να αντικαταστήσει την προσθήκη αλατιού στη γεύση και τις ανάγκες. Μπορούμε επομένως να το εφαρμόσουμε στο μαγείρεμα μας και να αποκτήσουμε όχι μόνο την αναμενόμενη γεύση αλλά και τα απαραίτητα μέταλλα.
Σε περίπτωση υπέρβαρου, πρέπει να αποφύγουμε πρόσθετο αλάτι και προϊόντα όπως εξευγενισμένα ζυμαρικά, ακόμη και δημητριακά ολικής αλέσεως, και πολύ σημαντικό, εάν αποφασίσουμε να τα παρουσιάσουμε ως μέρος του μενού μας, είναι επιτακτική ανάγκη να είναι σπιτικά.
Είναι ριζικά διαφορετικό για εμάς να φτιάχνουμε μερικά σπιτικά ψωμιά einkorn, τα οποία αλέθουμε αυτή τη στιγμή σε μύλο καφέ και χωρίς την ανάγκη για ψήσιμο σε σκόνη φτιάχνουμε μια ζύμη με νερό και μπαχαρικά, μερικές μπάλες που ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά και πάρτε μερικά φανταστικά ψωμιά.
Ομοίως, το αποτέλεσμα ενός σπιτικού ψωμιού είναι ριζικά διαφορετικό από ένα έτοιμο, παγιώνοντας το γεγονός ότι πρέπει να κάνουμε περισσότερα αντικαθιστώντας τα ζυμαρικά με περισσότερα δημητριακά.
Είναι επομένως επιτακτική ανάγκη να κάνουμε κάποια μεγαλύτερη προσαρμογή όσον αφορά τη διατροφή, αντικαθιστώντας τα ζαχαροπλαστεία που περιέχουν εκλεπτυσμένα σάκχαρα με σπιτικά κέικ από ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα, φυσικές γεύσεις.
Συνοπτικά, για να προστατεύσουμε τα παιδιά μας από το υπερβολικό βάρος, ας προσπαθήσουμε να:
- Περιορίστε την πρόσληψη χλωριούχου νατρίου ή έτοιμα τρόφιμα που τα περιέχουν, όπως σε πρόχειρα τρόφιμα.
- Μειώστε το ποσοστό των ζυμαρικών και ιδιαίτερα εκείνων του λευκού ψωμιού. αντικαταστήστε με όσπρια.
- Για να περιορίσουμε την κατανάλωση ζαχαροπλαστικής και σε αντάλλαγμα, προσφέρουμε εναλλακτικές λύσεις. Οι τακτικές απαγόρευσης δεν λειτουργούν – αντίθετα, πρέπει να δώσουμε στα παιδιά εξίσου νόστιμες εναλλακτικές λύσεις. Και όταν προσφέρουμε αυτές τις σπιτικές σοκολάτες, κέικ και αρτοσκευάσματα από φυσικά προϊόντα, τα καταναλώνουν με μεγάλη χαρά.
- Για να προσφέρετε πάντα πολλά φρούτα και λαχανικά, και όπου είναι δυνατόν, παρασκευάστε διαφορετικές κρέμες και σάλτσες. Για παράδειγμα, ένα μόνο παράδειγμα – μπανάνα, αβοκάντο και ωμός κρόκος αυγού, ξεφλουδισμένες και πουρέ ημερομηνίες με ή χωρίς κακάο · με χαρουπιές, βανίλια – για να αποκτήσετε καταπληκτικές κρέμες.
Πάντα αστειεύομαι ότι μπορούμε να ανοίξουμε ένα ολόκληρο κατάστημα γλυκών Βιέννη με τέτοια προϊόντα. Και τότε, όταν το παιδί είναι πιο συνηθισμένο στα πρόχειρα φαγητά, μπορούμε να προετοιμάσουμε πράγματα που έχουν παρόμοιο σχήμα και υφή με τα τελικά προϊόντα, από αυτά τα φυσικά προϊόντα. Μπορούμε να φτιάξουμε σπιτικές σοκολάτες, κρέμες, κέικ και ούτω καθεξής.
- Ενθαρρύνετε το παιδί να καταναλώνει περισσότερα ωμά φρούτα, λαχανικά και χυμούς λαχανικών. και επίσης, ωμά καρύδια.
Στη συνέχεια, η ζήτηση του παιδιού για ορισμένα θρεπτικά συστατικά αλλάζει με το χρόνο. Προφανώς, η σχετική πρωτεΐνη στη διατροφή είναι αρκετά χαμηλή, και καθώς μεγαλώνει, απαιτείται υψηλότερη πρόσληψη πρωτεΐνης (συνήθως, περίπου ένα γραμμάριο και μισό, ακόμη και δύο γραμμάρια ανά κιλό σωματικού βάρους). Αποτυχία ρύθμισης αυτού, το σώμα αποκρίνεται συγκεντρώνοντας λίπος – αυτός είναι ένας γενικός βιολογικός μηχανισμός.
Στη συνέχεια, η κακή χοληστερόλη αυξάνεται ανεπιθύμητα. Έτσι, εάν εγγυηθούμε επίσης μια καλή πρόσληψη πρωτεΐνης στα τρόφιμα με ποιοτικές πρωτεΐνες, για τις οποίες μιλήσαμε και θα συνεχίσουμε να κάνουμε, τότε η ανάγκη για γλυκά μειώνεται. Αντίθετα, όταν έχουμε αυξημένη όρεξη για γλυκά τρόφιμα, τότε πολλές φορές αυτό αποτελεί ένδειξη σχετικής, τουλάχιστον σχετικής ανεπάρκειας πρωτεΐνης στο φαγητό μας και στο μενού μας.