Προβολές: 1249
Κάτι που έχει γίνει μόδα τον τελευταίο καιρό είναι η αλλεργία στη γλουτένη ή η κοιλιοκάκη ή η εντεροπάθεια της γλουτένης.
Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε ορισμένα δημητριακά και είναι η πιο ευρέως αναγνωρισμένη και περιέχεται σε σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι, βρώμη.
Δεν βρίσκεται σε πάγο, καλαμπόκι, φαγόπυρο και άλλα δημητριακά. Αυτό που είναι σημαντικό είναι ότι κοιλιοκάκη παγκοσμίως εκτιμάται ότι έχουν 1 στα 100 άτομα. Δεν υπάρχουν στατιστικά στοιχεία για τη Βουλγαρία, αλλά κατά τη γνώμη μου το ποσοστό είναι χαμηλότερο.
Μερικοί ενήλικες και παιδιά που είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος είναι στην πραγματικότητα αλλεργικοί στη γλουτένη. Εκτιμάται ότι περίπου το 30% αυτών που είναι αλλεργικοί στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος είναι επίσης αλλεργικοί στη γλουτένη. Ωστόσο, δεν είναι απαραίτητο να στερήσετε τη διατροφή του παιδιού σας από γλουτένη έως ότου αποδειχθεί αυτή η αλλεργία.
Ποια είναι τα συμπτώματα της αλλεργίας στην πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος;
Πριν υπάρξει επαφή ή πριν το παιδί σας καταναλώσει γλουτένη, δεν έχει προδιάθεση για αλλεργία στη γλουτένη.
Συνήθως ξεκινά με ευερεθιστότητα και διάρροια , η οποία δεν επηρεάζεται από τίποτα ή από δίαιτα. Η διατροφή που προκαλεί διάρροια συνδέεται συνήθως με τη γλουτένη, δηλ. ψωμί και κράκερ.
Δηλαδή, μέσω αυτού προκαλείται εντεροπάθεια γλουτένης και το παιδί εμφανίζει συμπτώματα της διαταραχής. Έτσι, σε παρατεταμένη διάρροια, τα κόπρανα συχνά έχουν μυρωδιά, είναι κολλώδη και λιπαρά και μπορεί ακόμη και να είναι γκριζωπά.
Επιπλέον, το παιδί:
- χάνει βάρος
- τα άκρα του είναι λεπτά και ταυτόχρονα προεξέχει η κοιλιά του
- κάνει εμετό
- έχει φουσκωμένο στομάχι με πολλά αέρια
- παρατηρείται εξασθένηση των μυών των χεριών και των ποδιών, όπως ήδη αναφέρθηκε.
Σε ενήλικες, τα συμπτώματα μπορεί να είναι πολύ διαφορετικά. Μπορεί επίσης να υπάρχει απώλεια βάρους σε ενήλικες, αλλά πολύ συχνά υπάρχουν επίσης:
- αναιμία
- κατάθλιψη
- πόνος στα οστά
- πληγές στο στόμα
- εξασθένηση του ανοσοποιητικού συστήματος
Έτσι, είναι πολύ δύσκολο να διαγνωστεί η κοιλιοκάκη σε έναν ενήλικα.
Είναι πιο εύκολο να διαγνωστεί στα παιδιά για τον απλό λόγο ότι μόλις αρχίζουν να καταναλώνουν γλουτένη , κάθε μητέρα μπορεί να πει “ναι, αύξησα την πρόσληψη γλουτένης του παιδιού μου και μέσα σε λίγες μέρες, περίπου μία ή δύο εβδομάδες, το παιδί έχει διάρροια, η οποία δεν ανταποκρίνεται σε καμία θεραπεία.”
Ευτυχώς, όταν το παιδί σας διαγνωστεί με τέτοια δυσανεξία, η θεραπεία είναι σχετικά εύκολη.
Το πιο σημαντικό είναι το παιδί να ακολουθήσει μια δίαιτα. Ωστόσο, πρέπει να είστε πολύ αυστηροί με τη σίτιση, κατά συνέπεια, υπάρχουν πληροφορίες ότι υπάρχουν ήδη ειδικές συσκευές που μπορούν να ανιχνεύσουν εάν ένα συγκεκριμένο φαγητό περιέχει γλουτένη ή όχι , αλλά το πιο σημαντικό είναι να διαβάζετε την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι το φαγητό δεν περιέχει γλουτένη.
Κάτι που σχετίζεται με την κοιλιοκάκη είναι επίσης η herpetiformis δερματίτιδα. Πρόκειται μία υποδόρια νόσος με φαγούρα που συχνά συνοδεύει την κοιλιοκάκη και αυτές είναι στάχτες στους αγκώνες, τα γόνατα, τον κορμό, το τριχωτό της κεφαλής και τους γλουτούς. Έτσι, όταν το παιδί σας εμφανίσει διάρροια και αυτή η διάρροια συνοδεύεται από αυτό το είδος εξανθήματος, θα πρέπει να συμβουλευτείτε έναν γαστρεντερολόγο , όχι μόνο ένα δερματολόγο.
Υπάρχουν επίσης ειδικές δοκιμές που γίνονται σε εργαστήρια για τη δυσανεξία στη γλουτένη
Είναι αρκετά αξιόπιστα. Υπάρχουν επίσης πιο επιθετικές εξετάσεις στις οποίες δεν υποβάλλουμε τα παιδιά, για παράδειγμα, βιοψία του βλεννογόνου του λεπτού εντέρου, επειδή η κατανάλωση γλουτένης από παιδιά και μερικούς άλλους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί, εντοπίζεται εύκολα με μικροσκόπιο (από παθολόγους), λόγω της απουσίας εντερικών λαχνών, καθιστώντας αυτήν τη διαδικασία ανίχνευσης πιο απλή.
Ωστόσο, αυτή η διαδικασία είναι αρκετά επιθετική για να εφαρμοστεί στα παιδιά. Έτσι, στις περισσότερες περιπτώσεις της πρώιμης παιδικής ηλικίας, η διάγνωση γίνεται με τη μέθοδο του αποκλεισμού.
Δίνουμε γλουτένη – το παιδί αντιδρά. αποσύρουμε τη γλουτένη – το παιδί είναι καλά. Αυτό το “τεστ” μπορεί να πραγματοποιηθεί στο σπίτι, αλλά πρέπει πάντα να συμβουλευόμαστε έναν γιατρό προτού βάλουμε το παιδί σε δίαιτα χωρίς γλουτένη, επειδή το παιδί είναι αναπτυσσόμενος οργανισμός και χρειάζεται γλουτένη σε μια κατάσταση που το σώμα του το ανέχεται.