Προβολές: 328
Θα σας συνιστούσα να μειώσετε την πρόσληψη μεμονωμένων λιπών. Όπως τονίζουμε συχνά – ότι είναι επιβλαβές να χρησιμοποιείτε μεμονωμένα σάκχαρα – λευκή ζάχαρη και άλλα είδη λευκής ζάχαρης και το ίδιο ισχύει και για τη χρήση ελαιολάδου σε μεγάλες ποσότητες. Είναι γνωστό ότι μειώνει όχι μόνο τη βιταμίνη Β12, αλλά και την απορρόφηση άλλων υδατοδιαλυτών βιταμινών. Αυτά τα σταγονίδια λίπους σε αυτήν την καθαρή, απομονωμένη, μη γαλακτωματοποιημένη μορφή από τη φύση δίδονται μόνο με τη μορφή γαλακτωμάτων σε ιστούς.
Όταν αυτά τα λίπη απομονωθούν σε ένα μπουκάλι, αυτά τα σταγονίδια λίπους προσκολλώνται και η απορρόφηση της Β12 παρεμποδίζεται, όπως και του ψευδαργύρου, του μαγνήσιου, του σιδήρου και πολλών άλλων υδατοδιαλυτών βιταμινών και μετάλλων που δεν απορροφώνται κατάλληλα και το σώμα μας παρουσιάζει έλλειψη αυτών. Δηλαδή, η χρήση πολλών εκχυλισμένων, προστιθέμενων λιπών έχει αρνητικό αντίκτυπο στην υγεία μας μέσω της ανισορροπίας των βασικών θρεπτικών ουσιών, συμπεριλαμβανομένης της εξάντλησης της βιταμίνης Β12.
Τα λίπη είναι ένα σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό και αυτό είναι σαφές, αλλά έχουν σχεδιαστεί από τη φύση τους για χρήση από το σώμα σε γαλακτωματοποιημένη μορφή. Κατά συνέπεια, αντί του ελαιολάδου, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε πέστο από φιστίκια, σπιτικό πέστο ελιάς, αβοκάντο ή ωμό κρόκο αυγού. Φυσικά, το κρέας που τρώμε – έχει πάντα κρυμμένο λίπος.
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα έχουν λίπος, ωστόσο, προϊόντα που λαμβάνονται από αυτές τις πηγές, όπως το βούτυρο αγελάδας, δεν επηρεάζει την απορρόφηση της Β12 , επειδή παρά το γεγονός ότι είναι εν μέρει ένα απομονωμένο προϊόν, είναι γνωστό ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα του γαλακτωματοποιητή του. Το συστατικό που κρατά λίπος σε ένα ενεργό βιοχημικό μπλοκ. Και αυτή είναι η λεκιθίνη. Λοιπόν – ας χρησιμοποιήσουμε αυτά τα λίπη.
Το μπέϊκον μπορεί, επίσης, να αποτελεί μια καλή πηγή αυτών των λιπών, εφ ‘όσον δεν το θερμαίνουμε, καθώς η θερμική επεξεργασία είναι γνωστό ότι το οξειδώνει. Μπορούμε να πάρουμε το λίπος από αυτά τα έτοιμα ολοκληρωμένα προϊόντα, τα οποία μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ως πέστο και σάλτσες. Το καλό σε αυτό είναι το γεγονός είναι ότι περιέχουν μια ισορροπημένη μερίδα της απαραίτητης ουσίας, συμπεριλαμβανομένου του γαλακτωματοποιητή.
Πέστο με ξηρούς καρπούς, αβοκάντο, ωμό κρόκο αυγού, μπέικον, βούτυρο και να αποφευχθεί η χρήση εκχυλισμένων λιπών – λάδι, ελαιόλαδο, φοινικέλαιο κ.λπ. Αυτή είναι μία από τις κύριες αιτίες της ανεπάρκειας Β12 – δηλαδή η μη απορρόφηση Β12 υπό την επήρεια αυτών των εκχυλισμένων λιπών.
Εάν ο γιατρός έχει δείξει ανεπάρκεια της Β12, εάν υπάρχουν συμπτώματα έλλειψης αυτής ή ακόμη και όχι, αλλά αυτό έχει ήδη παρατηρηθεί στο δείγμα αίματος, για αρχή μπορούμε να πάρουμε κάποιο υποκατάστατο, δηλαδή ένα συμπλήρωμα. Ωστόσο, προσωπικά δεν συνιστώ μακροχρόνια χρήση συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12 , επειδή έχουν επιζήμια επίδραση στα επίπεδα σιδήρου στο αίμα.
Η φύση έχει σχεδιάσει τις ουσίες να λειτουργούν ταυτόχρονα στον οργανισμό, σε αλληλεξαρτώμενες βιοχημικές σχέσεις και όχι απομονωμένες. Αλλά εάν για κάποιο χρονικό διάστημα συνιστάται η λήψη συμπληρωμάτων Β12 λόγω δραστικής ανεπάρκειας, η οποία μπορεί, ενδεχομένως, να έχει οδηγήσει σε ασθένειες του γαστρεντερικού συστήματος, τότε η σύσταση είναι να χρησιμοποιήσετε λιγότερο τοξικά σκευάσματα, όπως η μεθυλοκοβαλαμίνη και να αποφύγετε τον τύπο κυανοκοβαλαμίνη. Από την άποψη αυτή, υπάρχει ενέσιμη σύνθεση κυανοκοβαλαμίνης, ωστόσο, συνιστάται η υδροξοκοβαλαμίνη, λόγω της μικρότερης τοξικότητάς της και της υψηλότερης φυσιολογικής της δράσης.
Τα συμπληρώματα σε B12 είναι, επομένως, καλό να χρησιμοποιούνται για μικρό χρονικό διάστημα, έτσι ώστε να μπορεί να γίνει προσαρμογή στη διατροφή, σταδιακά. Αυτό γίνεται για να αποτραπεί η φλεγμονή του γαστρεντερικού συστήματος και να απαλλαγούμε από απομονωμένα λίπη.